喜(xi)盛源食品用(yong)好肉做好腸
為保證腸衣的性能,需保存在陰涼、清潔、干燥、遠離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方,為保證延長使用壽命,腸衣保存的適宜條件是溫度5~15℃ ,相對濕度在60%~70%。如腸衣曾經在不合適的環境下放置了很長時間,使腸衣干燥,容易爆裂,可將開盒的腸衣打開放置在濕度很大的冷庫(0℃以上)內一個晚上,即可解決問題。
鹽(yan)漬腸衣的(de)(de)加(jia)工相(xiang)對較容易(yi),但鹽(yan)漬腸衣的(de)(de)包(bao)裝、保管(guan)、儲(chu)存和(he)運(yun)輸難度較大。干(gan)制腸衣的(de)(de)包(bao)裝、保管(guan)、儲(chu)存和(he)運(yun)輸難度較小,但干(gan)制腸衣銷路較窄。大家一定要根據自己的(de)(de)需要選擇合適的(de)(de)腸衣產品(pin)。
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